TEMPO D’ESTATE E DI CIBO: ECCO I FOOD TREND SU INSTAGRAM

Tempo d’estate! Giornate calde, voglia di esplorare, e provare nuovi gusti per il palato e non solo. Gli occhi vogliono la loro parte, anzi forse giocano un ruolo fondamentale nel fenomeno del foodporn.

Il desiderio di immortalare il piatto speciale che abbiamo davanti ancor prima di provarlo, e basta guardare i dati di instagram aggiornati al febbraio 2019 per capire l’entità del fenomeno.

Parliamo di quasi 150milioni di post taggati food porn, ovvero immagini di hamburger, pasta, poke, qualsiasi piatto che sia ancor prima che buono, bello da mostrare e condividere con la community.

E quando parliamo di foodporn necessariamente pensiamo ai Millennials, appassioanti di cibo e alla ricerca di ingredienti di qualità. Almeno il 63% di chi ha tra i 13 e i 32 anni ha postato, almeno una volta, la foto di ciò che stava mangiando o bevendo: come afferma una ricerca di ‘YPulse’ che indaga le abitudini di Gen Z e Millennial e il loro rapporto con il mondo del food.

Parliamo dei food trends 2019 che domineranno durante quest’estate.

Matcha 2.0: il colore verde che affascina

Cos’è il matcha? Il matcha o maccha è una varietà di tè verde originario della Cina, ricco di proprietà nutritive, infatti è considerato un vero Superfood.

Sempre più utilizzato in polvere per caffè, bevande e anche nella preparazione di insalate e piatti speciali. Considerato un potente antiossidante domina nelle foto su Instagram grazie anche al suo colore verde che illumina e valorizza ogni piatto.

Passione Poke: il piatto hawaiano

Insalata di pesce crudo tipica delle Hawaii, cubetti di pesce condito con salsa di soia e semi di sesamo, con l’aggiunta di diversi ingredienti. Questo è il Pokè, ovvero un sushi colorato, sano e ricco di abbinamenti. Viene marinato e condito con ingredienti che vanno dall’avocado al lime. Un trend che ha conquistato America e Inghilterra e che arriva in Italia, soprattutto a Milano.

I Love Pokè, Matcha Cafè, Botanical Cafè sono solo alcuni dei nomi di luoghi milanesi dove provare un ottimo Poke e se avete bisogno di ispirazione cercate poke su instagram, ne vedrete di ogni colore.

Food Jenga: ultimo trend su Instagram

L’ultimo trend instagram che sta spopolando è quella del food Jenga, ovvero foto in cui il cibo diventa un elemento di gioco, si incastrano ingredienti di vari tipi, dimensioni e colori a formare una torre.

Non solo pancakes e crepes ma anche brownie, verdura, frutta. In pratica bisogna costruire una torre che abbia un effetto visivo, alternando forma e colore, proprio come il gioco da tavola.

Ricordate il gioco dove per realizzare la torre di legno ci sono cinquantaquattro pezzetti di legno da impilare in file di tre per un totale di diciotto piani, ogni partecipante deve togliere un blocco e posizionarlo in cima, lo scopo è cercare di non far crollare tutta la costruzione, perde chi la fa cadere.

E voi conoscete qualche altro trend? Scrivetecelo nei commenti